Características organolépticas de frutas influidas por el proceso de deshidratación. VitalyScience Revista Científica Multidisciplinaria , [S. l.], v. 2, n. 3, p. 61–71, 2024. DOI: 10.56519/hmnf1291. Disponível em: https://vitalyscience.com/ojs/index.php/nos/article/view/19. Acesso em: 2 jun. 2026.