Variaciones de sabor y textura en el fruto de yaca durante su ciclo de maduración. VitalyScience Revista Científica Multidisciplinaria , [S. l.], v. 3, n. 5, p. 6–16, 2025. DOI: 10.56519/1remb109. Disponível em: https://vitalyscience.com/ojs/index.php/nos/article/view/29. Acesso em: 14 sep. 2025.