Uso de papaína extraída de cáscaras de papaya para mejorar la calidad de la carne de res. VitalyScience Revista Científica Multidisciplinaria , [S. l.], v. 3, n. 5, p. 57–70, 2025. DOI: 10.56519/jy979v13. Disponível em: https://vitalyscience.com/ojs/index.php/nos/article/view/32. Acesso em: 14 sep. 2025.