Vol. 1 Núm. 1 (2023): VITALYSCIENCE REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA (PERIODICIDAD: MARZO - AGOSTO)

Artículos

• Influencia de los componentes de la salmuera en las propiedades nutricionales y calidad de las aceitunas

  Irene Flores (Autor/a)

  8-19

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  DOI: https://doi.org/10.56519/m1a2ph96

• Extracción de las Betalaínas de la Remolacha Ecuatoriana mediante diferentes métodos de Espectroscopía para la Industria Textil

  Cristian Torres, Denis Viterbo Moncayo Palchisaca (Autor/a)

  20-32

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  DOI: https://doi.org/10.56519/v9exx453

• Glutamato monosódico y seguridad alimentaria: en alimentos procesados

  Cinthya García (Autor/a)

  33-43

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  DOI: https://doi.org/10.56519/s56jeh51

• Impacto de los recubrimientos comestibles en la calidad y vida de útil de frutas y verduras frescas

  Aracely Anabel Chicaiza Sangoquiza (Autor/a)

  44-53

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  DOI: https://doi.org/10.56519/6w2mc875

• Impacto de la liofilización en la calidad, comercialización y economía de manzana en ecuador: un estudio comparativo

  Sherlyn Domínguez (Autor/a)

  55-67

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  DOI: https://doi.org/10.56519/7aykaz68

• Comparación del rendimiento de bioetanol a partir de diferentes fracciones del mango y piña

  Jennifer Belén Yucta Silva1 (Autor/a)

  67-78

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  DOI: https://doi.org/10.56519/wpx95m20