Vol. 1 Núm. 2 (2023): VITALYSCIENCE REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA (PERIODICIDAD: SEPTIEMBRE - FEBRERO)

Artículos

• Evolución bioquímica y fisiológica durante la maduración del banano (musa x paradisiaca l.)

  César Hernández Maya (Autor/a)

  6-17

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  DOI: https://doi.org/10.56519/qb9sp861

• Relación entre el contenido de ácido ascórbico y las características organolépticas de jugo de naranja dulce: un estudio cuantitativo

  Julio Palmay (Autor/a)

  18-28

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  DOI: https://doi.org/10.56519/p8m3f210

• Impacto ambiental de la industria textil y sus afectaciones socioambientales

  Jonathan Puculpala (Autor/a)

  29-44

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  DOI: https://doi.org/10.56519/36q98f46

• Evaluación de un recubrimiento comestible a base de almidón de yuca para la conservación postcosecha de fresas

  Ximena Tapia (Autor/a)

  45-59

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  DOI: https://doi.org/10.56519/a7ktpr94

• Caracterización del espasmogénico obtenido a partir de tuna: influencia del proceso de secado

  Ana Jimenez (Autor/a)

  60-70

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  DOI: https://doi.org/10.56519/4w3qk729

• Determinación de aditivos alimentarios en muestras de alimentos procesados en ecuador: niveles y riesgos

  Alisson Romero (Autor/a)

  71-86

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  DOI: https://doi.org/10.56519/q58pm041